圖為2019年3月20日，安大略省奧羅拉市的Rap Riderz創(chuàng)新中心Autonetics Universe。公司伊恩·麥高恩，首席執(zhí)行官，與機(jī)器人合影。機(jī)器人從左到右分別是Sanbot Nano、Beauty、Loloita、Amy Plus。
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顧客進(jìn)入咖啡館，瀏覽3D菜單，知道每一道菜的樣子，然后點(diǎn)菜。一個(gè)小機(jī)器人，拿著一個(gè)手臂固定的托盤，把飯送到桌子上，說(shuō):“這是你的食物，請(qǐng)享用”。
一些R&D研究人員說(shuō)，這是設(shè)想中的未來(lái)餐廳，他們認(rèn)為可以改進(jìn)。公司利潤(rùn)，降低人工成本。
但到目前為止，加拿大只有少數(shù)餐廳使用機(jī)器人和其他高科技產(chǎn)品。因?yàn)檫@種低利潤(rùn)的餐飲行業(yè)成本高，更多的餐館老板還在猶豫。
多倫多Robo壽司店的經(jīng)理Fiona Jiang說(shuō):“我認(rèn)為機(jī)器人將成為我們未來(lái)生活的一部分。”
在餐廳里，齊腰高的機(jī)器人總是面帶微笑，引導(dǎo)顧客入座。
顧客從iPad上下單。從廚房到餐桌也有不同風(fēng)格的機(jī)器人為顧客提供面包卷、米飯等物品。當(dāng)它滑過(guò)顧客時(shí)，它會(huì)說(shuō)“對(duì)不起”，當(dāng)它給顧客端上食物時(shí)，它會(huì)說(shuō)“請(qǐng)享用”。
Robo壽司店去年開(kāi)業(yè)，號(hào)稱是北美第一家所有服務(wù)員都是機(jī)器人的餐廳。到目前為止，客人似乎對(duì)人工智能服務(wù)感到興奮。
姜說(shuō):“每個(gè)人都喜歡機(jī)器人。他們太可愛(ài)了。”
自治宇宙公司出售的機(jī)器人可以招呼顧客，接受訂單和展示。價(jià)格和其他任務(wù)。
這個(gè)家庭公司位于安大略省奧羅拉市，來(lái)自中國(guó)公司和一個(gè)日本家庭。公司買機(jī)器人，自己開(kāi)發(fā)機(jī)器人。
創(chuàng)始人伊恩·麥高恩(Ian McGowan)表示，到目前為止，還沒(méi)有多少餐廳轉(zhuǎn)向Autonetics。公司買服務(wù)機(jī)器人。但他相信，在不久的將來(lái)，他的機(jī)器人會(huì)在加拿大的餐館里迎接顧客，接受訂單，為顧客提供服務(wù)。
他指出，將機(jī)器人技術(shù)引入零售業(yè)對(duì)加拿大來(lái)說(shuō)仍然是相對(duì)較新的，而在其他國(guó)家則更為普遍。
姜指出，餐館老板猶豫不決的部分原因可能來(lái)自價(jià)格沖擊波，因?yàn)殄X是第一因素，大多數(shù)餐館不雇傭機(jī)器人。
麥高恩說(shuō)自動(dòng)遺傳學(xué)公司服務(wù)機(jī)器人的售價(jià)從大約7000美元到25000美元或更高，取決于買家想要的其他部件。而且這個(gè)價(jià)格還不包括維護(hù)和培訓(xùn)。
不過(guò)，他認(rèn)為餐館老板可能不會(huì)這么早增加機(jī)器人員工，因?yàn)槟壳斑€沒(méi)有人將機(jī)器人產(chǎn)品推向加拿大市場(chǎng)。麥高恩試圖通過(guò)向餐館老板展示自動(dòng)化的好處來(lái)吸引他們參與到這個(gè)行業(yè)中來(lái)。
他說(shuō):“使用機(jī)器人，餐館老板可以降低勞動(dòng)力成本，餐館也創(chuàng)造了熟練的就業(yè)機(jī)會(huì)。”
在今年2月下旬舉行的多倫多國(guó)際餐飲展上，業(yè)內(nèi)人士對(duì)麥高恩在他的展位上展示的機(jī)器人驚嘆不已。
他說(shuō)，很多人都說(shuō)我們的機(jī)器人是這次展會(huì)上最酷的東西。
未來(lái)餐廳是今年展會(huì)的一大亮點(diǎn)。多倫多的3D食品和飲料引入了新技術(shù)，使顧客能夠用手機(jī)查看逼真的3D菜單上的食物。
安大略省米西索加的梅塔維斯。公司投資3D菜單，公司的創(chuàng)始人艾倫·史密森(Alan Smithson)表示，3D菜單讓菜單更加逼真。
麥高恩還預(yù)見(jiàn)了全息圖——不需要任何特殊眼鏡或技術(shù)就能看到的3D視頻，它將出現(xiàn)在更多的餐廳里。因?yàn)檫@種技術(shù)可以自我推銷，吸引客戶。麥高恩最近向一家咖啡店出售了這項(xiàng)技術(shù)，它可能被用來(lái)顯示倒入杯中的咖啡。
他說(shuō):“我認(rèn)為大多數(shù)人可能只是來(lái)這家咖啡店看看發(fā)生了什么。”